Je sui Feve Tonka!
Assim sou na França, tonkabohne na Alemanha, tonka bean nos Estados Unidos, cumaru aqui no Brasil.
Meu nome científico : dipteryx odorata
Estou presente em inúmeras frutas, flores e especiarias como na lavanda, nas cerejas e na canela.
Quando chego sempre me faço presente e quase sempre gero boas recordações.
Sou doce e aromática como minha quase irmã, a baunilha e também mais complexa, mesclo os aromas de amêndoas e baunilha com toques de cravo e canela.
Venho de uma árvore muito explorada na indústria madeireira pela minha resistência e grande tamanho. E, eu, a semente sou usada pela Indústria farmacêutica e cosmética.
Minha presença mais glamurosa está nos perfumes, como fixador ou nas notas aromáticas, faço parte de 9 entre 10 perfumes.
Sou também controversa, na sabedoria popular sou bactericida, antiviral, antiespasmódica, ajudo a regular as batidas do coração, trato a tosse e a bronquite e em alguns estudos sou anti-HIV e atuo na formação de novos neurônios a partir de células-tronco. E de mal, dizem que sou tóxica para o fígado e anticoagulante, pode acontecer se eu for consumida em grande quantidade . Como sou terna em pequenas doses também sou extremamente amarga, em grande, acho que seria difícil me consumir assim.
O que sei mesmo é que me sinto especial, exótica, quando faço parte de preparos culinários.
Meu aroma e sabor são muito apreciados e ainda pouco conhecidos.
Sinto que faço vínculos estáveis, quem me conhece nunca me esquece e me quer mais.
Acho que é por isso que dizem que tenho gosto de aconchego,
gosto de “MÃE”!